Crescimento acelerado das pizzarias em Alagoas
Reunir a família, celebrar uma conquista ou simplesmente encontrar os amigos: em muitos desses momentos, a pizza é presença garantida. Presente na mesa dos brasileiros e no mercado de alimentação fora do lar, esse segmento segue em expansão constante, movimentando milhares de negócios em todo o país.
O Brasil conta atualmente com cerca de 40.332 pizzarias em atividade. Somente em 2025, mais de 4 mil novas unidades foram abertas, representando um crescimento de 6,26% em relação ao ano anterior. Em Alagoas, o desempenho é ainda mais expressivo: o número de pizzarias cresceu 17,24%, o maior avanço proporcional do Nordeste e o segundo maior do país, conforme dados da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).
Empreendedorismo local e estratégias de sucesso
Foi dentro desse cenário promissor que os empresários Amaury Barboza e Matheus Omena transformaram um planejamento de anos em realidade com a criação da Moma Pizza. Após cerca de dois anos de estudos e análises de diferentes modelos de negócio, os sócios identificaram na pizzaria o segmento ideal para empreender. “Optamos por abrir uma pizzaria porque vimos nela uma operação com maior facilidade de controle, tanto de custos quanto de insumos e processos. Começamos apenas com delivery, pois o investimento inicial era menor”, relembra Amaury.
Após pouco mais de um ano de funcionamento, o crescimento das vendas possibilitou um novo passo: a inauguração da primeira loja física da marca. O que era exclusivamente delivery passou a oferecer um ambiente planejado para receber famílias e amigos. “Os clientes receberam muito bem a novidade. Muitos já pediam um espaço para consumir as pizzas no local. O bairro abraçou a ideia, e conseguimos criar um ambiente aberto, com jardim, arejado e agradável para receber as famílias”, conta o empreendedor.
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Mais que pizza, uma experiência completa
Desde o início, os sócios entenderam que se destacar no mercado exigia mais do que um bom produto. A proposta da Moma é proporcionar uma experiência completa, desde a produção até o atendimento. “Uma pizza inesquecível vai muito além dos ingredientes. É um alimento que reúne pessoas e está presente em momentos de confraternização e encontros familiares. Por isso, toda a experiência precisa ser bem cuidada, seja no salão ou na entrega pelo motoboy. Esse conjunto transforma a refeição em algo especial”, explica Amaury.
A padronização dos processos e a qualidade no atendimento tornaram-se pilares da empresa. Entre os sabores do cardápio, a Calabresa Especial — preparada com calabresa, catupiry, bacon e cebola roxa — é uma das pizzas que melhor representam a identidade da marca e figura entre as preferidas dos clientes.
Desafios e gestão para sustentar o crescimento
Com o crescimento, vieram novos desafios. A ampliação das operações exigiu maior equipe, novos investimentos e uma rotina mais intensa para acompanhar a expansão do negócio. “Empreender no ramo da alimentação é um grande desafio. À medida que crescemos, aumentam as responsabilidades: mais clientes, mais funcionários, maior operação de delivery e gestão dos motoboys. Coordenar tudo isso requer muito trabalho, mas é gratificante ver que o planejamento está dando resultados. A abertura do salão foi um momento de orgulho, e acompanhamos dia a dia a evolução da empresa”, destaca Amaury.
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Para que o crescimento seja sustentável, investir em gestão é tão importante quanto oferecer um bom produto. É nesse ponto que o Sebrae Alagoas atua junto aos empreendedores, oferecendo consultorias e soluções para fortalecer os pequenos negócios. “Acompanhamos de perto a realidade das pizzarias em Maceió. Cada empresa tem suas particularidades, por isso oferecemos orientações e soluções adequadas a cada caso. Atuamos como parceiros dos empreendedores, incentivando decisões estratégicas e contribuindo para que estejam preparados para atender às demandas do mercado e obter melhores resultados”, explica a analista do Sebrae Alagoas, Vania Britto.
Planejamento e datas comemorativas impulsionam vendas
Além do planejamento de longo prazo, datas comemorativas também fazem parte da estratégia da Moma Pizza para impulsionar as vendas. O Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, é uma ocasião especial em que a empresa promove ações para fortalecer a marca e atrair clientes.
Relembrando a trajetória da empresa, Amaury resume em uma palavra: determinação. “A Moma nasceu após muito estudo, e seguimos focados em alcançar nossos objetivos. Nos próximos anos, queremos expandir para outros bairros de Maceió e tornar nosso delivery um dos mais rápidos da cidade”.