Alimentação Saudável nas Escolas de Maceió
A Prefeitura de Maceió está promovendo um debate contínuo sobre a nutrição dos estudantes da rede pública municipal. Nas audiências públicas, a comunidade escolar é convidada a participar da construção do cardápio da merenda escolar, assegurando o controle nutricional e priorizando a compra de alimentos de produtores alagoanos, especialmente das cooperativas da agricultura familiar. Com a retomada do ano letivo em 9 de fevereiro, os alunos têm a oportunidade de apreciar refeições de qualidade, livres de agrotóxicos.
Em 2026, o planejamento referente às aquisições de alimentos para a merenda escolar ganhou um novo impulso durante a segunda audiência pública dedicada à validação de preços. Promovido pela Secretaria Municipal de Educação (Semed), o encontro contou com a presença de nutricionistas, agricultores, cooperativas e associações. Juntos, eles discutiram os critérios técnicos do cardápio escolar, a origem dos alimentos e a promoção da agricultura familiar como fornecedora da merenda.
Fortalecimento da Economia Local
A agricultura familiar é crucial para a formação do cardápio das refeições escolares, fornecendo alimentos frescos, como frutas e tubérculos. A Prefeitura, ao comprar produtos de cooperativas locais por meio de editais, colabora para o fortalecimento da economia regional.
Durante a audiência pública sobre merenda, um dos principais tópicos abordados foi a validação dos preços dos alimentos provenientes da agricultura familiar, levando em conta também os custos logísticos. “Realizamos uma primeira audiência para coletar informações e, em seguida, validamos os preços com os agricultores. Esse diálogo é fundamental para assegurar um processo justo e conforme a legislação”, explica Maria Rita Caetano Pontes, responsável pelas compras dos insumos para a merenda.
Roberto Moura, presidente da Cooperativa dos Beneficiadores e Agricultores Ltda (COOBAPI), destacou a parceria sólida com o município. “Estamos em sintonia com a Secretaria Municipal de Educação e nossos pagamentos são sempre pontuais, o que traz segurança ao agricultor na produção”, afirma.
Iniciativas que Ampliam a Produção Local
Um dos projetos em destaque é o Projeto Fazendinha, que está em desenvolvimento na região do Benedito Bentes. O objetivo é ampliar a produção local. “Maceió tem áreas produtivas próximas. Com a devida organização e orientação técnica, conseguimos produzir com qualidade para atender à merenda escolar”, enfatiza o agricultor Creovonsostenes Monteiro Ferreira.
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Atualmente, cerca de 40% dos produtos adquiridos pela Prefeitura de Maceió são provenientes de agricultores familiares cooperados. Com a nova legislação do PNAE, essa porcentagem deverá aumentar.
Conforme Ana Denise Gouveia, coordenadora técnica de Nutrição e Segurança Alimentar da Semed, a alimentação escolar segue rigorosamente os parâmetros do PNAE. Os cardápios são elaborados e revisados mensalmente por nutricionistas, respeitando tanto os valores nutricionais quanto a cultura alimentar da região. “A qualidade nutricional da merenda escolar atende a todos os padrões do programa, e muitas vezes extrapolamos as exigências da legislação”, destaca.
A Semed realiza um controle rigoroso de qualidade desde a origem dos alimentos. As equipes técnicas visitam fornecedores e cooperativas antes da entrega dos produtos às escolas e, após a distribuição, nutricionistas monitoram as condições higiênico-sanitárias das cozinhas e do armazenamento.
Inclusão e Cuidados Especiais
A Prefeitura de Maceió também se preocupa com os estudantes que possuem restrições alimentares, como intolerância à lactose. Esse acompanhamento é feito no momento da matrícula ou através de formulários enviados às famílias, adaptando os cardápios para garantir a saúde e inclusão de todos os alunos.
Jaqueline Ávila, diretora da Escola Municipal Rui Palmeira, ressalta a atenção dada a essas questões. “Os alimentos são cuidadosamente preparados pelas merendeiras e merendeiros, e quando há alguma restrição, adaptamos o cardápio com zelo”, explica. Ela acrescenta que a alimentação é bem aceita pelos alunos, que têm a liberdade de repetir a refeição.
Aceitação da Merenda e Depoimentos de Alunos
A satisfação dos alunos com a merenda é constantemente avaliada. Todas as novas receitas passam por testes de aceitabilidade e devem obter, no mínimo, 85% de aprovação. Se houver rejeição, as preparações podem ser ajustadas. A alimentação escolar é considerada uma ferramenta educacional, integrando ações pedagógicas e de saúde por meio do Programa Saúde na Escola.
Marimar Vitor dos Anjos de Almeida, uma estudante de 9 anos do 4º ano, expressou sua satisfação: “Estou amando! Eles fazem tudo com muito amor e carinho!” Seus pratos favoritos incluem arroz com carne e sobremesas como melancia e melão. Outro aluno, Jean Tassio Brasil da Silva, de 10 anos, também compartilha sua aprovação: “A comida vem certinha, na hora, e é maravilhoso comer com meus amigos”.
A experiência de Arthur Davi, merendeiro na Rui Palmeira, destaca a importância da alimentação saudável. “É gratificante fazer parte desse aspecto vital no cotidiano escolar, contribuindo para o aprendizado e desenvolvimento das crianças. Temos uma estrutura que facilita nosso trabalho e sabemos que estamos alimentando com comida de verdade”, conclui.