Capacitação Profissional para Confeiteiros
No atual cenário de crescimento acelerado do setor de confeitaria, a qualificação profissional se torna essencial para transformar talentos em negócios rentáveis e garantir uma posição sólida no mercado formal. Com início programado para 11 de maio, o curso de qualificação de Confeiteiro do SENAI na unidade Benedito Bentes, localizada na parte alta de Maceió, foi desenvolvido para atender à crescente demanda do setor, formando profissionais com um perfil empreendedor e aptos a atuar em ambientes produtivos cada vez mais exigentes.
Dados do Observatório da Indústria revelam que o segmento de padeiros, confeiteiros e áreas correlatas conta com 1.831 trabalhadores formais somente em Alagoas, apresentando uma remuneração média de R$ 1.655,49. A maior parte destes profissionais possui escolaridade de nível fundamental, sendo que a faixa etária predominante está entre 21 e 50 anos, o que indica um mercado em constante atividade. Na divisão das ocupações, os confeiteiros representam 31,60% do total, posicionando-se logo atrás dos padeiros, que somam 55,16%.
Crescimento do Empreendedorismo na Confeitaria
O crescimento do setor de confeitaria também é impulsionado pelo aumento do empreendedorismo. Segundo dados da Junta Comercial de Alagoas (Juceal), houve um incremento de 37% na abertura de empresas de confeitaria entre 2024 e 2025, resultando em 117 novos negócios registrados. Esse movimento é reforçado pela ascensão das vendas digitais, especialmente através de plataformas como WhatsApp e iFood, que têm se mostrado essenciais para o sucesso das novas empreitadas.
No entanto, a expansão do setor traz consigo o desafio de aumentar a capacidade produtiva e garantir a padronização dos produtos. “Estamos diante de um cenário que apresenta novas exigências tanto para os novatos, quanto para os profissionais já atuantes que buscam aprender a trabalhar com produção em escala,” comenta Renata Costa, coordenadora técnica do SENAI Benedito Bentes.
Um Curso com Perfil Industrial
Inserido neste contexto, o curso oferecido pelo SENAI se destaca por seu enfoque industrial, sendo adequado tanto para aqueles que desejam expandir suas produções quanto para aqueles que buscam oportunidades de trabalho em padarias, confeitarias, supermercados e restaurantes. “Nossa proposta, diferente de outras formações focadas apenas no aspecto artesanal, inclui um viés industrial, fundamental para aqueles que desejam crescer em seus negócios ou atuar como CLT no setor,” analisa Renata.
A unidade Benedito Bentes é equipada com a maior cozinha da parte alta de Maceió, sendo a única com estrutura industrial que possibilita uma vivência prática alinhada às exigências do mercado. Durante o curso, os alunos desenvolvem habilidades em produtividade, controle de qualidade e organização de processos, preparando-se para os desafios que o mercado impõe.
Ainda de acordo com o Observatório da Indústria, o setor de confeitaria em Alagoas agrega 1.085 vínculos formais, dos quais 504 estão localizados em Maceió, o que representa 46,5% do total. A remuneração média da capital é 2,9% superior à média estadual, refletindo a valorização do profissional qualificado na área.
Impacto Social e Econômico do SENAI
Localizado em um dos bairros mais populosos de Maceió, o SENAI Benedito Bentes se destaca como um verdadeiro vetor de transformação econômica e social ao oferecer formação técnica reconhecida em todo o Brasil. Ao concluir o curso, o aluno recebe um certificado amplamente valorizado pelo mercado, ampliando suas oportunidades de inserção profissional e de crescimento em seu próprio negócio. Mais do que simplesmente ensinar técnicas, o curso visa preparar profissionais para atuar em um setor em franca expansão, onde a qualificação se torna o principal diferencial competitivo.
Detalhes do Curso de Confeiteiro
Modalidade: Qualificação Profissional
Carga horária: 220 horas (3 meses)
Unidade: SESI SENAI Benedito Bentes
Início: 11 de maio de 2026
Turno: Noturno (19h às 22h)
Investimento: 12x de R$ 183,75