Crescimento Regional da Cooperativa Boi de Engenho
A produção de carnes com menor emissão de carbono tem avançado em Alagoas e conquistado espaço em outros estados do Nordeste. Fundada em 2022, a cooperativa Boi de Engenho ampliou sua atuação e hoje reúne associados em quatro estados, além de incorporar a Inteligência Artificial no processo de seleção dos animais para cortes premium.
Com origem em um grupo estabelecido desde 2016, a cooperativa nasceu da união de 12 fazendas geridas por cinco famílias alagoanas, focadas na criação da raça europeia Angus e na implementação de técnicas para reduzir o impacto ambiental na pecuária.
Técnicas Sustentáveis e Tecnologia no Manejo
Filipe Tenório, diretor administrativo financeiro da cooperativa, destacou que atualmente o grupo conta com 22 cooperados em Alagoas, Bahia, Pernambuco e Maranhão, além de receber gado de fornecedores do Sergipe. “Nos consideramos uma cooperativa de produção de carne de qualidade do Nordeste”, afirmou.
A prática pecuária adotada prioriza boas pastagens e o manejo rotacionado do gado em piquetes, o que favorece o crescimento das pastagens e a conservação do solo. Este método, desenvolvido pelo francês Voisin, contribui para a baixa emissão de carbono, com estudos que comprovam a capacidade de sequestrar carbono da atmosfera.
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Além disso, a alimentação dos animais é composta por pasto e um complemento de ração, garantindo que os animais atinjam o abate jovens e produzam uma carne de alta qualidade. A cooperativa também evita o uso de arreios, fornecendo água potável apenas no cocho para promover o bem-estar animal.
Inovação com Inteligência Artificial para Qualidade
Um diferencial da Boi de Engenho é o uso da Inteligência Artificial para selecionar e classificar a qualidade dos animais. A certificação concedida pela Brazil Beef Quality baseia-se na classificação das carcaças segundo os padrões americano e australiano, ampliando a credibilidade dos produtos.
Expansão de Mercado e Apoio Institucional
A transformação em cooperativa regional ocorreu após a obtenção do certificado do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SIBI), que autoriza a comercialização em todo o Brasil. Essa certificação assegura a segurança alimentar e a procedência dos animais, reforçando a proteção aos consumidores.
O Sebrae Alagoas contribuiu com consultorias, desenvolvimento da marca, planejamento estratégico, capacitações sobre manejo de pastos e cooperativismo, fortalecendo o crescimento da Boi de Engenho.
Portfólio Diversificado e Distribuição no Nordeste
Com mais de 60 cortes de carne, a cooperativa produz em Alagoas e nos estados onde os cooperados estão presentes. As vendas ocorrem por meio de parceiros, com distribuição em supermercados, açougues, restaurantes e hotéis. Embora ainda não possua lojas próprias, a comercialização atende Alagoas, Pernambuco, Paraíba e Sergipe.
“Além dos cortes tradicionais para churrasco, oferecemos uma linha completa para o consumo diário”, explicou Filipe Tenório, ressaltando a abrangência regional da cooperativa e o foco na qualidade e sustentabilidade da carne produzida.