A Cultura do Café pelo Mundo
No Brasil, o café está enraizado na rotina diária, presente em quase todos os lares, com um consumo que varia de três a cinco xícaras por dia, conforme aponta uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) em parceria com o Instituto Axxus. No entanto, cada nação possui sua própria narrativa e tradições relacionadas a esta bebida, cultivando métodos e formas de apreciação distintas.
Ao redor do globo, o café é preparado e consumido de maneiras singulares, com alguns países se destacando por seus estilos únicos de preparo. Vamos explorar algumas curiosidades sobre o café em nações como Finlândia, Itália e Japão.
Finlândia e o Café
De acordo com dados da Organização Internacional do Café (OIC), a Finlândia é o líder mundial em consumo de café per capita, com impressionantes 10 kg por pessoa ao ano. Em comparação, o Brasil consome cerca de 4,82 kg, segundo os indicadores anuais da ABIC. Essa nação nórdica é um importante parceiro comercial do Brasil no setor cafeeiro, recebendo diversas exportações. Durante a Segunda Guerra Mundial, o Brasil enviou 10 mil sacas de café para a Finlândia, conforme relato da Embaixada finlandesa.
Cultura do Café no Japão
Embora o chá tenha uma imensa tradição no Japão, ancorada nas práticas budistas, o café também conquistou seu espaço e, atualmente, é parte integrante da cultura local. As kissaten, que eram lojas de chá tradicionais, ao longo do tempo, se transformaram em populares cafeterias. Esse tipo de estabelecimento é tão importante que 45,6% dos japoneses consideram que os melhores cafés são encontrados nessas casas, segundo pesquisa do Cross Marketing.
Apesar do sucesso do café coado nas cafeterias, o Japão apresenta outra tradição fresca: as bebidas gaseificadas em lata e opções quentes ou frias disponíveis em máquinas automáticas. Os dados mostram que 31,8% dos consumidores preferem o tipo instantâneo, enquanto 30,2% optam pelas bebidas prontas para beber, conhecidas como ready to drink.
A Tradição do Espresso na Itália
Enquanto no Brasil o café coado é o mais popular, na Itália, os espressos reinam nas cafeterias. Este método de preparo, que utiliza alta pressão, resulta em um café intenso e encorpado, frequentemente finalizado com uma cremosa espuma. Além disso, a cafeteira moka, que ganhou popularidade ao longo das décadas, também é um símbolo do preparo de café no país. Inventada na década de 1930, ela permite que os italianos desfrutem de um café semelhante ao espresso em casa.
Apesar de sua popularidade na “bota da Europa”, os métodos italianos não são tão comuns entre os brasileiros. De acordo com dados recentes, apenas 29% dos brasileiros utilizam máquinas de espresso em casa, enquanto uma parcela menor, de apenas 11%, recorre à cafeteira moka.
A diversidade na forma como o café é apreciado ao redor do mundo revela não apenas a importância cultural da bebida, mas também a pluralidade de experiências que ela proporciona. Cada xícara conta uma história sobre as tradições e a sociedade que a consome, confirmando que o café, além de ser uma paixão, é uma verdadeira expressão de cultura.